O aumento das micotoxinas com as alterações climáticas
As micotoxinas são metabólitos que resultam do crescimento de muitos fungos e que se desenvolvem nos alimentos para os animais, sobretudo devido às más práticas agrícolas, condições climáticas adversas, transporte e armazenamento inadequado.
Apesar de não provocarem muitas doenças, os efeitos das micotoxinas aparecem no bem-estar, saúde e principalmente na performance produtiva do animal. Podem causar problemas gastrointestinais, redução da ingestão de alimentos e problemas reprodutivos.
As micotoxinas afetam os bovinos (carne e leite), os pequenos ruminantes, suínos e as aves. Vários estudos comprovaram que as medidas preventivas resumem-se às boas práticas agrícolas, com inspeções e envio de amostras para análise.
Com as alterações climáticas e as alterações bruscas na temperatura e níveis de humidade, está a haver um aumento das micotoxinas que são produzidas por fungos que, até à data, não havia registo.
O combate desta praga ambiental na alimentação dos animais de consumo humano, está a despertar novas investigações e a exigir que os médicos veterinários cada vez mais tenham atenção à alimentação do animal.